Malzemeler:
1 soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil
1 tatlı patates, doğranmış
1 büyük havuç, halkalar halinde kesilmiş
1 kırmızı dolmalık biber, şeritler halinde kesilmiş
1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü
1 su bardağı sebze suyu
2 yemek kaşığı köri ezmesi
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
tadına göre tuz ve karabiber
servis için taze kişniş
servis için haşlanmış pirinç
Hazırlanışı:
Büyük bir kızartma tavasında bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Soğan, sarımsak ve zencefili yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Tatlı patatesleri, havuçları ve tatlı biberleri ekleyin. Sebzeleri yaklaşık 5 dakika karıştırarak kızartın.
Köri ezmesini ekleyin ve baharatların aromalarını ortaya çıkarmak için yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
Hindistan cevizi sütünü ve sebze suyunu dökün ve kaynatın. Ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika bir kapak altında pişirin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sebze körisini sıcak olarak, taze kişniş ve haşlanmış pirinç ile süsleyerek servis edin.
