A caçarola de batata com carne é um prato reconfortante e saboroso, ideal para uma refeição em família. É um prato único que combina a cremosidade das batatas com a riqueza da carne, tudo assado junto para um resultado delicioso. Aqui está uma receita clássica para você preparar:
Receita de Caçarola de Batata com Carne
Ingredientes:
- 500 g de carne moída (pode usar carne bovina, suína ou uma mistura)
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, ralada ou picada
- 1 pimentão vermelho, picado (opcional)
- 1 tomate grande, picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 xícara de caldo de carne (ou água)
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional, para gratinar)
- Azeite ou óleo para refogar
Modo de Preparo:
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Preparar a Carne:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite ou óleo em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e translúcidos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida, quebrando-a em pedaços pequenos com uma colher de pau.
- Adicione a cenoura, o pimentão (se estiver usando) e o tomate, e cozinhe por alguns minutos até que os vegetais estejam levemente macios.
- Incorpore o molho de tomate, o cominho, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione o caldo de carne (ou água) e deixe ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 10-15 minutos, até que a mistura esteja bem temperada e o líquido tenha reduzido um pouco. Reserve.
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Preparar as Batatas:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe as rodelas de batata em água salgada até que estejam levemente macias, mas ainda firmes (cerca de 5-7 minutos). Escorra e reserve.
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Montar a Caçarola:
- Em um refratário untado com um pouco de azeite, faça uma camada com metade das rodelas de batata.
- Distribua a mistura de carne sobre as batatas.
- Cubra com o restante das rodelas de batata.
- Se desejar, polvilhe com queijo ralado para uma cobertura gratinada.
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Assar:
- Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e continue assando por mais 10-15 minutos, ou até que as batatas estejam completamente cozidas e o topo esteja dourado e crocante.
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Servir:
- Deixe a caçarola descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajuda a firmar os sabores e facilita a montagem dos pratos.
Dicas Adicionais:
- Varie os vegetais: Você pode adicionar outros vegetais, como abobrinha ou cogumelos, para enriquecer ainda mais a caçarola.
- Batatas: Se preferir batatas mais crocantes, você pode pré-assar as rodelas de batata por alguns minutos antes de montá-las na caçarola.
- Queijo: Para uma camada extra de sabor, experimente usar diferentes tipos de queijo, como cheddar, muçarela ou parmesão.
Essa caçarola de batata com carne é um prato completo e reconfortante, perfeito para um jantar em família. Aproveite!
